GUYANE-GUIDE

GUYANE-GUIDE

Le site web de la Guyane

Acras de morue

A consommer sans modération !

Mis à jour le 10-04-2007  |  Publié le 21-07-2005 - Lu 35 655 fois
Moyenne : 3.67 sur 5 (6 votes)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de morue dessalée
  • 250 g de farine
  • 1 verre de lait
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cives
  • thym
  • persil
  • piment
  • poivre
  • levure
Piler la morue puis ajouter farine, levure et lait. Bien mélanger le tout. Ajouter les aromates hachés, puis les oeufs. Laisser reposer une heure. Avec une cuillère, faire des noix de pâte à plonger dans l'huile chaude. Après cuisson, égoutter et servir aussitôt. Les acras de morue se congèle bien. Les refaire frire quelques secondes après décongélation pour redonner un léger croquant.

Les acras peuvent se consommer en entrée ou avec l'apéritif (ti-punch par exemple !)

Page précédente  |  Page suivante  

Cette page vous a plu ? Partagez-la sur les réseaux sociaux :

Envoyé à un ami

Plan du site
Top 50 des articles
Audience XiTi
4 413 820 visiteurs au total
543 visiteurs ce jour
47 visiteurs actuellement sur le site
Nous Contacter

© J.Brunetaud 1999-2024