Recettes de Punchs

Ah, le punch ! Un ti-punch sous les cocotiers, quelle merveille... Mais à consommer avec modération ! Vous pouvez consommer le punch avec, par exemple, des acras de morue.

Ti-punch Planteur Pina Colada Daïquiri  

Voir aussi le site 1001 cocktails : http://www.1001cocktails.com/

Ti-punch

• Mettre un morceau de citron vert dans un petit verre,
• Ajouter 1 mesure de rhum blanc
• Ajouter du sirop de canne dont la quantité est fonction des goûts de chacun
• Presser le citron avec une petite cuillère et mélanger le tout

Le ti-punch se déguste normalement sans glaçon. Vous pouvez ajouter une gousse de vanille dans la bouteille de sirop de canne et la laisser macérer pendant plusieurs semaines.

Planteur

• Mettre un volume de rhum blanc dans un grand verre
• Ajouter du jus d'orange frais
• Mélanger le tout
• Ajouter 2 cubes de glace
• Compléter avec du sirop de sucre de canne dont la quantité est fonction des goûts de chacun
• Décorer avec une tranche de fruit

 Il est également possible de rajouter du jus de maracouja ou de goyave.

Pina Colada

Verser dans un shaker

• 1 volume de rhum blanc
• 1 volume de jus d'ananas (si possible frais)
• 1 volume de lait de coco (si possible frais aussi)
• Ajouter de la glace pilée
• Décorer avec une tranche d'ananas ou d'orange

On peut remplacer le lait de coco, par du punch coco

Daïquiri

Verser dans un shaker

• 1 volume de rhum blanc
• 1 volume de jus de citron vert
• Compléter avec un peu de sirop de canne en fonction des goûts de chacun
• Ajouter 2 cubes de glace
• Servir dans un verre givré
• Décorer avec une tranche de citron vert